Die Stars des Fischmarkts wie Aale-Dieter, Bananen-Fred oder Käse-Tommi hätten am Sonntag ohnehin nicht ihre vermeintlichen Schnäppchen lauthals anpreisen können. Das Hygienekonzept sieht unter anderem vor, dass der Fischmarkt in „Coronazeiten“ seinen „Eventcharakter“ verliert und stattdessen ähnlich wie ein Wochenmarkt gestaltet wird. Dabei sollen höchstens 60 – statt 220 – Stände auf einem umzäunten Gelände parallel zur Elbe vor der Fischauktionshalle öffnen dürfen. Der Markt soll nicht wie gewohnt am frühen Sonntagmorgen stattfinden, sondern erst ab 11.00 Uhr für drei Stunden öffnen. Das  Gelände darf auch nur jeweils von bis zu 500 Besucher*innen betreten werden.