Immerhin stammt die Pizza aus Neapel. Am 11. Juni 1889 wurde sie hier in der Pizzeria Brandi, an der Via Chiaia, Ecke Salita S. Anna di Palazzo, zu Ehren der italienischen Königin Margherita zum ersten Mal so gebacken, wie wir sie heute noch kennen: In Neapel ist der Teig dick und saftig und der Belag besteht bei einer „Margherita“ nur aus Tomatensugo, Mozzarella, Basilikum und Parmesan.