Früher war Fuerteventura einmal die Kornkammer der Kanaren, Getreide wurde sogar ans spanische Festland gebracht. Inzwischen sind die meisten Brunnen versiegt und sogar Stauseen wie der Embalse de las Peñitas nahezu ausgetrocknet. Gründe sind der exzessive Wasserverbrauch, früher durch die Landwirtschaft, später auch durch den Tourismus. Dazu kommt, dass Fuerteventura den geringsten Niederschlag aller Kanaren hat. Was schlecht ist für die Landwirtschaft, lockt Touristen an, auch im Winter, bei Luft- und Wassertemperaturen um die 20 Grad. Bauern gibt es fast keine mehr. Die Bewohner Fuerteventuras leben heute vor allem vom Tourismus.